五花肉杏鲍菇

五花肉杏鲍菇的做法说明

头图拍的不好因为是要打包送给家人的午餐时间紧迫就草草拍了但是味道真的很棒

杏鲍菇鲜美五花肉吱吱冒油两者结合无敌好吃！

第一次传菜谱心情好复杂（≧∇≦）这道菜既不是常做的也不是最拿手的是今天无意间发觉这样做怎么那样好次～～处女贴献给你杏鲍菇君
闹木闹木麻西大～

第1步.
杏鲍菇顺纹理切小条（口感好）五花肉切薄片（冷冻一下更好切哦能切很薄！喜欢吃肉的盆友可以多放些带皮五花肉很有嚼劲而且香所以自己买来切肉铺绞的五花肉片是不带皮的哦～）青椒去蒂去子切小条葱切小段姜切片蒜略拍
第2步.
热锅凉油下五花肉煸炒待变色后保持锅内温度烹入少许料酒放入姜片再烹入少许生抽继续翻炒火不要太大至肉片微微卷起边缘微焦（千万不要省时间图省事！炒不到位肉吃起来容易很腻！）盛出待用多余的油留在锅里哦～
第3步.
锅内再加入一些油放葱段蒜瓣爆香火候不要太大容易糊
第4步.
爆出香味后放入杏鲍菇翻炒（因炒肉放了酱油没有洗锅子此时如果油量不够翻炒的时候会感觉不顺滑而且杏鲍菇炒出来容易干口感不好那就需要再加些油）翻炒的时候感觉滑溜溜就对了火依然不要太大！容易干锅！1分钟后放入青椒继续翻炒烹入适量生抽、蚝油调味没有把握的盆友可以尝尝嘛～不要太咸哦
第5步.
待锅中汁水不多的时候放入已经炒好的五花肉拌匀（如果汁水较多把火调大收一收汁再放入五花肉！！！如果汁水过多肉被浸泡口感味觉都会打折扣！干香才好吃）再尝咸淡不够可加少许盐最后改小火调入味精或鸡精拌匀
第6步.
出锅吃起！