红烧鲶鱼

红烧鲶鱼的做法与步骤

1. 1.

   先将买回的鲶鱼剁成一块一块的，用料酒，醋，盐腌制30分钟，待用

2. 2.

   生姜，大蒜切片，洋葱切丝，青椒切圆圈，小葱切细末待用

3. 3.

   锅里倒入油热至8成，将腌好的鲶鱼倒入锅里两面煎黄盛入盘中待用

4. 4.

   锅里继续放油炒洋葱和辣椒，小火就行，翻炒几遍将豆瓣放入炒香，在将煎好的鲶鱼倒入加老抽翻炒，这时候赶紧上水淹没鱼面，加耗油，仙贝酱油，鸡精煮到8分钟左右就行，淋上水淀粉起锅加入香葱，，，搞定了