榴莲蛋糕卷
榴莲蛋糕卷的做法说明
老爸、老妈爱吃，我能说什么，做吧……
毕生闭气功力全用于此，如题所说，爱的人很爱，讨厌的人很讨厌。
而我……是后者。
Help~ 重点是做了一半才发现没有奶油，怎么办呢？
总不能直接把榴莲涂上去吧……想起之前做过的卡仕达酱，嗯，有了！
成功的道路总是充满荆棘的，于是……我又发现没有牛奶了(⊙_⊙)？
泪奔~~~o(╯□╰)o
榴莲蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋和砂糖搅拌均匀；
- 2.
筛入低粉继续搅拌；
- 3.
牛奶或水加热后分次加入蛋黄糊中，边倒边搅拌均匀；
- 4.
小火加热3中的混合物，一边加热一边搅拌，防止糊底，直至变成浓稠浆糊状态，离火摊凉；
- 5.
将榴莲肉加入步骤4中的卡仕达酱用打蛋器搅打至均匀顺滑，即为卡仕达榴莲酱。
- 第6步.
5个蛋黄加入20g砂糖和牛奶或水搅拌均匀；
- 7.
低粉筛入蛋黄糊中拌均并加入两滴斑兰叶香精；
- 8.
5个蛋白将剩下的40g砂糖分三次倒入，打至硬性发泡；
- 9.
将1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将全部的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中拌匀；
- 10.
烤盘上铺上油纸倒入蛋糕糊，中层，170度20分钟；
- 11.
烤盘上铺上油纸倒入蛋糕糊，中层，170度20分钟；
小贴士
1. 卡仕达榴莲酱不宜贪心涂太多，不然卷和切的时候会爆出来啊爆出来，榴莲的味道/(ㄒoㄒ)/~~
2. 蛋糕出炉后油纸一定要趁热撕，否则……想知道后果自己试吧！╮(╯▽╰)╭
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