肉香金针菇蒸粉丝

肉香金针菇蒸粉丝的做法与步骤

1. 1.

   粉丝先用水泡发，去水后铺满盘底。再把洗净的金针菇叠上。备用

2. 2.

   把香菇和虾米切粒爆香，可适当放点盐调味。蒜头要两种方法处理，先将一半的蒜头剁成蒜泥放入碗里，再将另一半切成小粒爆成金黄色，然后乘着油热一并倒入放满蒜泥的碗内。接着放入盐，鸡精，少量味精调味。猪肉剁碎，加盐，胡椒粉，少量淀粉腌制5分钟。然后依次把准备好的香菇虾米淋上，接着是蒜蓉，再把肉放上去，入锅蒸15分钟。

3. 3.

   出锅后，适量浇点酱油过蚝油，放点辣椒丁和葱花。然后把油烧热淋上。这道菜就完成了。