私房麻辣小龙虾（青椒）
私房麻辣小龙虾（青椒）的做法说明
身为南京人在这个季节怎么能不烹制一份让人欲罢不能滴小龙虾呢！第一次上传菜谱～希望大家喜欢哟～
私房麻辣小龙虾（青椒）的做法与步骤
- 1.
先将处理好的龙虾用高度白酒醉十分钟，再清洗好待用
- 2.
热油锅放入花椒，姜，蒜头，干辣椒炸出香味，放入适量豆瓣酱与红油火锅底料煸炒出红油，再倒入龙虾翻炒至色泽发红，虾尾卷曲
- 3.
加入大量清水，放入老抽，盐，鸡精，少量料酒与醋调味，用大火烧开，多烧一会儿可以有效的杀死龙虾里的寄生虫
- 4.
在汤汁收干之前要把青椒放进去，一起翻炒至软烂
小贴士
感觉做龙虾要多放盐烧煮，不然很难入味哟～
