无比细腻无油版酸奶戚风
无比细腻无油版酸奶戚风的做法说明
本来是做有油版的，发现家里油没有了，索性把油的量换成酸奶。结果出乎意料，无敌好吃！12个的量，1个一口。
因为是临时决定做早餐吃，没有拍过程图，从准备材料到做好用了30分钟。
无比细腻无油版酸奶戚风的做法与步骤
- 第1步.
分蛋，把蛋清放进冰箱冷冻6分钟
- 第2步.
蛋黄加20克砂糖轻轻拌匀，不要打发；
- 第3步.
蛋黄糊里加55g酸奶拌匀，筛入低粉。
- 第4步.
取出冰箱里的蛋白，分3次加糖打发至提起打蛋器蛋白末端出现小弯勾
- 第5步.
1／3蛋白加入蛋黄糊，从底部翻起拌匀，拌好倒入剩下的蛋白里继续拌匀
- 第6步.
放入预热好的烤箱中层，180度20分钟
小贴士
蛋白放冷冻6分钟，很好打发，做出来的蛋糕无比细腻，百试百灵。
