腌脆瓜

腌脆瓜的做法与步骤

1. 第1步.

   将青瓜辣椒洗干净切成小段

   
2. 第2步.

   将盐放进切好的青瓜和辣椒里，搅拌均匀后待用（要过一段时间反动一下，以便入味）腌至青瓜与辣椒捻软。

   
3. 第3步.

   装在袋子里压去水份（要掌握时间和压得重量，太干会硬，太水不脆）

   
4. 第4步.

   为了让蒜入味，轻拍一下会更好，姜切成片和糖、醋、酱油，味精，少许白酒，搅拌均匀。

   
5. 5.

   把压好的青瓜和辣椒倒入4中，天气热要放冰箱以防臭掉，1-2天即可食用。