腊肉豌豆饭
腊肉豌豆饭的做法说明
糯糯的米、绿油油的豆豆加上油油的腊肉，这个组合只有四个字能形容它！秀色可餐！
腊肉豌豆饭的做法与步骤
- 1.
先将糯米用水煮过，水开后2分钟起锅，用滤瓢将水滤干净
- 2.
将腊肉煮熟切丁备用
- 3.
将腊肉丁加青豌豆用油炒一下，先下腊肉煸出油后再下青豌豆，大约2分钟后将煮过的糯米放到锅里翻炒，此时可以将花椒加入，翻炒一会看着所有材料已混合，就可以关火备用
- 第4步.
准备一张纱布，将纱布铺在蒸隔上，将炒好的糯米饭装在放了纱布的蒸隔里！上锅蒸！水开了后30分钟就好了！
小贴士
腊肉要烟熏过的好吃些，糯米饭不用加盐，因为腊肉含盐量很高！蒸后味道刚刚好！还有蒸隔一定要用纱布隔一下！这样蒸出来的糯米饭有韧性但不会很软，我实验了几次（用砂锅煮，用电饭煲煮）要不粘锅糊了，就是太耙太软！只有有上面这个方子效果最好！
