西红柿鸡蛋打卤面

西红柿鸡蛋打卤面的做法与步骤

1. 1.

   首先擀面条，面粉+盐少许+鸡蛋一只，用凉水一点点搅拌揉成面团，静置30分钟醒面。 醒好的面团擀开，边撒干粉边擀成大大的薄皮。 面皮折叠后切条，撒干粉抖散，就完成鸟。

2. 2.

   鸡蛋搅匀下油锅炒熟，西红柿、木耳切丁，热油锅爆炒，加豆瓣，盐，糖、生抽，加水，刚没过菜就行，滚开倒入炒好的鸡蛋，滚一小会，勾芡

3. 3.

   另取一深锅煮水，水里撒少许盐，水开后下面条，复滚，浇碗凉水，再滚，面熟。 盛起淋上浇头，OK。