跟着舌尖的脚步走——肉夹馍
跟着舌尖的脚步走——肉夹馍的做法说明
卤肉的做法：1.三层肉切成肉丁，煎出油，不喜油腻的油倒点出来，加蒜末，姜末，陈皮，八角，爆香，在加香菇丁。
2.翻炒至变色，再加生抽，老抽，冰糖，老酒，炒匀。
3.加开水没过肉丁2厘米 ，小火炖1一个小时。鸡蛋煮熟也放进去一起炖。
备注：老抽可以根据自己的量加，老抽调色的，比较咸，炖的那会，要时不时的盯着，千万别煮干了，有汤汁才好吃。
跟着舌尖的脚步走——肉夹馍的做法与步骤
- 第1步.
.加温水和面。
- 第2步.
2.面团揉光滑，盖上保鲜膜，发酵1-2小时。
- 第3步.
发酵完的面团取出，继续揉，排气，揉光滑，切成均匀等分，表面刷上油，静置15分钟。
- 第4步.
面团用擀面杖擀平，对着，回卷压扁，再用擀面杖擀圆，擀薄一点。
- 第5步.
压扁
- 第6步.
擀薄一点
- 第7步.
用不粘锅，不放油烙熟。
- 第8步.
烙熟的饼，对半切，但不要切断，再把卤肉和香菜塞进去就好了
- 第9步.
个头有点小
- 第10步.
可以夹点汤汁 味道更好
小贴士
不难，都可以试试
