黄瓜皮
黄瓜皮的做法说明
黄瓜皮 非常具有广西特色 将黄瓜作为原料 经盐腌 日晒等工序加工制作而成 生晒黄瓜皮因具有质地清脆 咸淡可调 食法多样 原瓜香味的特点 炒菜或者送粥都很好吃。这两天姨姨买了12斤黄瓜在阳台晒着准备做黄瓜皮 给拍了两张 发现厨房没这个菜谱 就果断创建一个
黄瓜皮的食材和调料
| 黄瓜 | |
| 盐 |
黄瓜皮的做法与步骤
- 1.
黄瓜洗净 擦干水 在室外或者阳台上 铺在板子上晒
- 2.
晚上的时候收回来 给它们均匀抹上盐 放在盆子里
- 第3步.
第二天析出很多水分 把水分挤出 用绳子吊起来 慢慢晒干
- 4.
第三天 收下来 煮一锅水 把黄瓜烫一下 再继续挂起来 等太阳晒干 会变黄变脆
- 第5步.
成品图 做好的黄瓜皮可以剪碎切碎搬上一点酱油和红辣椒 送粥很开胃 咸咸脆脆的 也可以用来炒紫苏炒螺之类的也很不错
小贴士
制作的过程中 有油的手不能碰它们 会坏 不可淋雨碰水 也会坏 盐量自行调整
先说那么多 回头我再问问我姨看还有什么补充
