砂锅炖鸡爪

砂锅炖鸡爪的做法与步骤

1. 1.

   鸡爪冲洗干净 切去鸡的脚趾甲后水泡半小时

2. 2.

   泡好的鸡爪焯水捞出 剩下的水去血沫后放置备用

3. 3.

   砂锅洗净 中火入油 葱 姜片翻炒 加入冰糖（冰糖可事先敲碎些 比较好融化）不断搅拌 糖溶化后放入鸡爪翻炒 同时倒入料酒 酱油翻炒 最后将焯鸡爪的水倒入 没过鸡爪 大火煮沸后中小火炖煮30分钟左右 大火收汁即可