绿豆糕

绿豆糕的做法与步骤

1. 1.

   绿豆粉、糯米粉、面粉混合，放入炒锅内，小火炒熟；加入糖粉拌匀；（炒熟后的绿豆粉没有涩味）

2. 2.

   加入猪油，大致揉捏均匀；

3. 3.

   加入芝麻油，揉捏混合均匀；油不要一次性倒入，留10g最后酌情加入；（抓一把粉在手心，可以捏成团，干湿度就可以了）

4. 4.

   把豆沙分成20g的小团；

5. 5.

   先在模具内部撒一层拌好的绿豆粉，放入豆沙团，再放入一层绿豆粉，用手盖住模具，压模成型后，将绿豆糕挤出。