无油椰香蛋糕卷

无油椰香蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋白蛋黄分离，蛋黄加入椰子粉、过筛的低粉、朗姆酒和牛奶打成糊。

   
2. 第2步.

   蛋白加入白砂糖打至硬性发泡。烤箱预热160度。

   
3. 第3步.

   蛋白蛋黄糊拌匀，放入垫好油纸的烤盘，震动出气泡，160度烤23分钟。完成后取出晾凉。

   
4. 第4步.

   150ml淡奶油加入10g白砂糖打发，抹在蛋糕片上，头端厚尾端薄。

   
5. 第5步.

   慢慢卷成形，外包油纸和保鲜膜入冰箱冷藏2小时以上定型。

   
6. 第6步.

   切片食用。