玫瑰香叉烧（非烤箱版）
玫瑰香叉烧（非烤箱版）的做法说明
广式蜜汁叉烧，堪称粤菜经典。今天向亲们推荐的一款叉烧，加入了具有独特香气的玫瑰酱料，将经典继续升华，吃过满口留香，值得你一试再试的菜式。无须烤箱制作，出品更软嫩。
玫瑰香叉烧（非烤箱版）的做法与步骤
- 1.
将调料1中的材料放在一起搅均匀备用。
- 2.
梅肉切成大小厚簿均匀的块，放入容器中，加入调料1，用手抓拌均匀。
- 3.
把肉连料汁一起放入密封容器中，盖上盖放冰箱冷藏腌制12小时（或24小时）
- 4.
锅烧热，加入适量食物油，放入腌制好的肉块，煎至2面均匀。
- 5.
倒入腌肉汁，及清水，水量没过肉块，大小煮开后，用小火煮40分钟左右。
- 6.
用筷子扎一下肉，如果容易扎入，即表示肉已熟。
- 7.
将调料2中的汁放入锅中拌均匀，煮到汤汁粘稠即可关火。
- 8.
将肉块取出，晾凉后切片即可。
小贴士
1、腌肉的调料用量可根据肉量的多少增减。
2、选用的猪肉，最好是梅肉，做出来的成品口感较软嫩。
