1、将莴苣笋胡萝卜和鞭笋去皮洗净，并全部切片；2、将烤鸡扯成丝状代用；3、将少量盐、糖、料酒、胡椒粉等备用（因个人口味而定）；4、锅烧热放油，将胡萝卜莴苣笋和鞭笋下锅，炒至胡萝卜和莴笋变色，放入烤鸡丝炒熟翻炒即可
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