麻辣香锅（剩菜变废为宝）

麻辣香锅（剩菜变废为宝）的做法与步骤

1. 1.

   将剩菜焯一下，去油去味道，以免串味。

2. 2.

   木耳，干香菇泡发，洗净。

3. 3.

   娃娃菜洗净切小块，土豆削皮洗净切成长条，先后放入锅中焯一下。

4. 4.

   捞出将水控干，土豆用油炸至单面金黄即可盛出备用。

5. 5.

   锅烧热，放油，放蒜和干辣椒放入锅中炒出香味。放香菇和木耳翻炒。之后连焯好的剩菜以及娃娃菜土豆一起放入锅中翻炒。

6. 6.

   放入四川香肠，最后放入香锅底料，翻炒几下即可出锅。