#春天烘焙季#既美味又养生---『黑芝麻面包』
#春天烘焙季#既美味又养生---『黑芝麻面包』的做法说明
现在正是做面包的好时期，
气温刚刚好。
不用担心发酵不成功，
或者发酵过头了。
各位亲们、还不行动起来吗？
黑芝麻营养价值十分丰富，
可以做成各种美味的食品，
将其磨成粉粉，融入在面包里,
岂是一个“香”字了得!
#春天烘焙季#既美味又养生---『黑芝麻面包』的做法与步骤
- 第1步.
黑芝麻小火焙香盛出。
- 第2步.
待凉后装进食品料理机里的研磨杯。
- 第3步.
磨成黑芝麻粉备用。
- 第4步.
材料中除黄油及黑芝麻粉之外的所有材料，依次放进面包桶里（糖、盐各放一角，酵母放中间）
- 第5步.
开启揉面功能30分钟，出筋后，加入黑芝麻粉。
- 第6步.
加入室温软化的黄油。
- 第7步.
继续开启揉面功能，至出薄膜的效果就可以停止揉面了。
- 第8步.
面团稍微整形，放进面包桶里，开启发酵功能。
- 第9步.
发酵到2-2.5倍大即可。
- 第10步.
发酵好的面团取出，手揉排出空气。
- 第11步.
分成2等份，盖上湿布或者保鲜膜，进行15分钟中间发酵。
- 第12步.
中间发酵后，取一个圆面团，用手心压一下，利用擀面杖将其擀成椭圆形面片。
- 第13步.
从长方的那面，卷起。
- 第14步.
收口将面皮互相对粘。
- 第15步.
收口向下，整形成长条椭圆状。
- 第16步.
放进烤盘里送进烤箱湿度75%，温度35℃的条件下进行最后发酵。
- 第17步.
发酵完成的面团，取出，用细筛薄薄的过筛一层面粉，用锋利的刀片划上斜刀，并在斜刀面上滴上少许融化的黄油或者色拉油。
- 第18步.
送进事先预热好170度的烤箱，烘焙30分钟即可取出，待凉后切片食用（隔夜食用口感更佳）
小贴士
1、将黑芝麻磨成粉，其香味更浓郁。
2、没有料理机，可将焙香的黑芝麻待凉后，装进保鲜袋里，利用擀面杖来回压碎。
3、可将其面团分成几等份，做成不同形状的面包。
4、不同的烤箱温度有所不同，烘焙温度要根据自家烤箱脾气适当调整
