梅干菜烘饼

梅干菜烘饼的做法与步骤

1. 第1步.

   梅干菜用清水浸泡洗净，挤去水分，切碎。伴入肉糜，葱末。加入料酒，老抽，香油。如果梅干菜本身不够咸，加适量盐。

   
2. 第2步.

   锅里放少量油，放入馅儿煸炒。

   
3. 第3步.

   面团用的烫面。将面粉放入盆中，加少量盐，倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，盆中面粉呈絮状，直到无干粉。

   
4. 第4步.

   将盆里的面粉用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时。

   
5. 第5步.

   取50g面团，包入适量馅儿料。像包包子一样捏紧封口，将面团压瘪。

   
6. 第6步.

   用擀面杖将皮擀薄，到微透。表面涂上橄榄油，撒上芝麻。

   
7. 7.

   烤箱预热200度，中层。先烤8分钟左右，翻面再烤5分钟。具体可根据自己烤箱操作。

8. 8.

   也可放入不粘锅中，将饼烘熟。这种烘制出来的饼稍微软些，适合老人。