桂花糖炒年糕
桂花糖炒年糕的做法说明
春暖花开，真是个适合恋爱的季节。。
自己腌的桂花蜜，炒了个桂花糕，让大家甜蜜甜蜜。。。。
桂花糖炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
年糕是在吉之岛买的，不是，现在叫永旺超市，呵呵。。。桂花蜜是自己腌的。
- 第2步.
烧开水，把年糕片倒入锅中，沸腾4分钟
- 第3步.
捞起，用凉水冲洗（我们称之为“过冷河”），这样年糕炒起来更Q弹
- 第4步.
开火，热锅，下油，放3勺桂花糖
- 第5步.
小火炒至糖溶化
- 第6步.
糖溶化后，桂花呈深色，加入半碗水
- 第7步.
倒入年糕片，然后快速翻炒
- 第8步.
炒至收汁，每片年糕都沾上桂花就可以出锅了
小贴士
桂花蜜是自己腌的，制作过程也放上来了，见“自制桂花蜜”菜谱
