巧克力脆饼
巧克力脆饼的做法说明
之前空投给薄荷的一款小饼干，受到她的喜欢，应要求来建下菜谱分享给大家。
做法参考了小月的沙漠玫瑰意式脆饼。
皮埃斯：因为用的是法芙娜无糖可可粉，整体微苦，嗜甜的人请酌情增加糖量。
巧克力脆饼的做法与步骤
- 1.
鸡蛋液和细砂糖混合，打发至颜色变白，体积膨胀，呈浓稠的奶油状；
- 2.
低粉和泡打粉混合过筛，加入上一步的鸡蛋糊中；
- 3.
从边缘处倒入植物油，加入耐高温的巧克力豆，用刮刀翻拌均匀；
- 4.
用勺子舀一勺面糊，放在垫了烤纸的烤盘上；
- 5.
中下层，上下火175度，15分钟左右。具体时间视自己烤箱而灵活调整。
小贴士
1.刚出炉是软的，冷的就会变硬。如果冷了内芯还是发软就说明没有烤熟，需要回炉再烤一会儿；
2.饼干之间要保留点距离，因为烘烤的时候它会自己摊开膨胀
