酿鲜笋

酿鲜笋的做法与步骤

1. 1.

   新鲜竹笋去壳，去掉头和尾，用戳刀去掉内部竹节，并将竹笋尾部用戳刀修薄一些，开水中加盐下入竹笋焯水后捞出；

2. 2.

   猪肉馅加入香菇碎、香葱白碎、姜末、盐、鸡精、胡椒粉、香油和生抽调匀，酿入鲜笋内，

3. 3.

   入蒸屉中大火十分钟取出滗去水，炒锅内加少许水，调入盐、鸡精，用水淀粉勾玻璃芡，淋在竹笋上