番茄贻贝(经典意大利南部食谱)

番茄贻贝(经典意大利南部食谱)

番茄贻贝(经典意大利南部食谱)的做法说明

Napoli作为意大利南部的美食之城,除了经典的Napoli披萨,其实海鲜的做法也非常出众哦~
比食谱摘自意大利的一个食谱分享网站,经由小女子翻译,亲身实践而来,味道超级赞,喜欢意式美食的孩子们动起来吧!

番茄贻贝(经典意大利南部食谱)的食材和调料

西红柿2个
贻贝25只
香菜或是欧芹
黑胡椒

番茄贻贝(经典意大利南部食谱)的做法与步骤

  1. 1.

    首先将贻贝洗干净,特别是要将表面的附着物和胡须一样的东西清理掉

  2. 2.

    西红柿切丁,蒜切小片

  3. 3.

    香菜或欧芹切末,将叶和茎分开

  4. 4.

    将洗干净的贻贝放入烧热的锅内(不加油),等到贻贝受热自动打开壳,将贻贝捞出,剥壳取肉

  5. 5.

    入锅将油烧热,加入蒜爆香

  6. 6.

    加入番茄丁

  7. 7.

    等到番茄稍微煮烂出水后,加入剥好的贻贝肉

  8. 8.

    加盐,加香菜的茎进去翻炒

  9. 9.

    最后,等到要出锅时,加入黑胡椒和香菜的叶子

小贴士

注意,一定要保证番茄炒出汁,如果不够,可以添加番茄酱

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