草莓果冻慕斯蛋糕

草莓果冻慕斯蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将消化饼干用擀面杖压碎成粉末状，与融化的黄油一起搅拌均匀，铺在模具底部并压实，放冰箱冷藏备用

   
2. 2.

   3/5的草莓用搅拌机搅成草莓泥待用

3. 3.

   奶酪加糖隔水加热融化，放入草莓泥和软化的吉利丁片搅匀

4. 4.

   淡奶打至发泡和鲜奶一起加入搅好的奶酪糊中，继续搅匀，制成慕斯液

5. 5.

   1/5草莓对半切开，将果肉倒入慕斯液搅匀。冷却后倒入模具放冰箱冷藏至少3小时以上

6. 6.

   制作果冻液: 1:剩下的1/5草莓加100ml冷开水倒入搅拌机，加上少量白糖搅拌成草莓果汁。 2:另取5g吉利丁软化加入草莓汁加热融化后搅匀

7. 第7步.

   果冻水放温以后倒入已经凝固的慕斯蛋糕上，继续冷藏2个小时左右，待再次凝固就可以脱模