雪糕蛋糕
雪糕蛋糕的做法说明
前情提要一下：这个很好吃！！
简单
清新
爽口
冷藏更美味
比酸奶蛋糕更适合夏天的雪糕蛋糕！！
雪糕蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备：分蛋 模具启动水浴模式
- 第2步.
雪糕室温融化后拌至顺滑 （这是我用的雪糕 楼下小超市买的 筒子们应该都吃过...暂且用来试验）
- 第3步.
加入蛋黄搅拌均匀
- 第4步.
筛入粉类 翻拌均匀 静置备用
- 第5步.
蛋白加白醋或塔塔粉 分3次加入白砂糖 打至约九分发
- 第6步.
取三分之一蛋白霜加入面糊中 8字拌匀 再取三分之一拌匀
- 第7步.
拌匀后倒回剩余蛋白中 拌匀即可
- 第8步.
倒入模具 轻震几下 用牙签在面糊中来回划几个之字
- 第9步.
放入预热好的烤箱 水浴 约170度 30-35分钟左右
- 第10步.
脱模后冷藏一晚再吃 凉凉的很好吃 清新的味道 有雪糕的口感！
小贴士
烘烤温度和时间请根据烤箱自行调整 上色后需加盖锡纸
糖量可根据雪糕甜度自行调整
纠结开裂的请自行离开 这是戚风类.....
我试验的这个雪糕挺好用的！推荐草莓味，很清新！（虽然是香精...⬅️泥垢！）
