沙茶炒薄壳
沙茶炒薄壳的做法说明
贝壳类正肥美，九层塔、沙茶和薄壳绝对好搭档。最后用一个必杀技绝对媲美大排档。
沙茶炒薄壳的食材和调料
| 沙茶 | 两勺 |
| 薄壳 | 500g |
| 新鲜九层塔 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 陈醋 | 适量 |
沙茶炒薄壳的做法与步骤
- 1.
热锅冷油，放入辣椒、九层塔煸出香味
- 2.
然后放入两勺沙茶酱，翻炒下。倒入薄壳
- 3.
边翻炒边加上生抽，试下咸度。不用下盐
- 4.
最后薄壳都开口时，必杀技陈醋调入。翻炒下即可出锅。
小贴士
1.火候要大，九层塔要煸出香味在放薄壳
2.海鲜本身有一定咸度，不用下盐。生抽让薄壳更鲜美。
3.陈醋绝对是必杀技，最后才放。
