怪味花生

怪味花生的做法与步骤

1. 1.

   将花生用鲜开水浸泡后去皮，加入盐和胡椒粉腌制入底味，

2. 2.

   蛋清和玉米淀粉打成稀稠合适的糊，锅内油烧至三成热，将花生逐个裹上蛋清糊下入锅内，中小火吞炸至颜色金黄捞出沥油，

3. 3.

   另换一锅，加少量水和较多的白糖炒至大量冒泡，

4. 4.

   下入花生翻匀，再调入花椒面和辣椒面翻匀起锅装盘。