泡芙

泡芙的做法与步骤

1. 第1步.

   盐、糖、水、牛奶混合一起放锅里

   
2. 第2步.

   往锅里加入黄油100g、家里黄油不够所以就50g黄油丶玉米油50g放锅里煮开

   
3. 第3步.

   牛奶沸腾，黄油溶化关火

   
4. 第4步.

   开始想黄油玉米油看着不混合，会成功吗，做好烤好后，成功的，所以以后试试全部玉米油的

   
5. 第5步.

   关火后，直接筛入低粉。

   
6. 第6步.

   继续小火煮至锅㡳有点焦。关火

   
7. 第7步.

   打5个鸡蛋放碗里，最好打均匀蛋液，我前面几个没打。

   
8. 第8步.

   面糊加蛋液分多次。每次吸收了。再加第二次，直到面糊勺起成不滴入的倒三角

   
9. 第9步.

   我用的是泡芙裱花嘴

   
10. 第10步.

    烤箱提前预热200度，面糊挤好后上面尖而刷了点水，烤箱200度的，所以烤之前面糊上也最好喷点水，我没有喷壶，就用刷子甩点

    
11. 第11步.

    面糊这样的2盘，垫硅胶垫的烤出来好。烤20分钟每盘

    
12. 第12步.

    开始膨胀。

    
13. 第13步.

    长高，开始有裂纹了。

    
14. 第14步.

    第一盘出炉，打开一个看了下，中间空心，成功

    
15. 第15步.

    直接这样吃，也可以打奶油加入

    
16. 第16步.

    第二盘，烤箱边上温度高，中间开过一次烤箱。拿掉了4颗。最好是挤面糊往中间点，烤时不打开烤箱，打开会影响膨胀回缩的

    
17. 17.

    这配方量做了大约80颗小泡芙

18. 第18步.

    吃剩的放保鲜盒。冷冻保存，吃时200度加热3分钟。