西兰花扇贝丁

西兰花扇贝丁的做法与步骤

1. 1.

   扇贝丁洗净，沥干。

2. 2.

   腌制扇贝丁：料酒，淀粉，白胡椒，色拉油，盐。十分钟左右。

3. 3.

   清洗西兰花，烧开水，进行焯烫，15秒。焯烫时加1克盐，使西兰花更翠绿。

4. 4.

   调制调料，30毫升清水，淀粉，生抽，盐，糖，蒜末，蚝油。

5. 5.

   油热，葱姜爆锅，加扇贝丁炒至发白，加西兰花，加入调料，翻炒均匀出锅。