三鲜锅贴
三鲜锅贴的做法说明
喜欢一切带馅的食品，饺子、包子、馅饼、锅贴、炉包等等等等~~
三鲜锅贴的做法与步骤
- 第1步.
提前把干香菇、木耳、干扇贝柱、虾米泡发备用。适量面粉加入清水活成面团，醒二十分钟，揉成光滑的面团备用
- 第2步.
瘦肉加姜末、葱末、生抽、盐加到肉馅朝一个方向搅拌均匀，也可以加入适量的鸡蛋清
- 第3步.
把韭菜清新干净，甩下水，切碎小段，把泡发的香菇、木耳、虾米、扇贝柱，剁碎，加到肉馅，加入橄榄油搅拌均匀。
- 第4步.
取一块面团，分成大小相等的小剂子，比包饺子的大些，擀成饺子皮，擀的薄而大。比水饺的要大
- 第5步.
包上适量的馅捏起来，两边留口
- 第6步.
把包好的锅贴捏一捏、挤一挤，捋一捋，捋成瘦瘦长长的三角状
- 第7步.
全部包好备用
- 第8步.
锅里烧热，放油，油热后，放上锅贴，紧挨着就可以了，中火煎一分钟左右，底部干结
- 第9步.
加入没过三分之一到一半的水
- 第10步.
盖上盖子，闷至水干，再加一次水闷干水
- 第11步.
全部水分烧干，底部干结，扣上一个盘子把锅翻过来就可以出锅了
- 第12步.
嘿嘿，好吃耶~~
小贴士
1、馅料收拾的时候可以按照自己家的口味加调料。
2、可以做成素馅的，肉馅的，什么馅的都可以
3、喜欢花边的可以在第二次加水的时候加面粉水
