免烤芝士蛋糕
免烤芝士蛋糕的做法说明
首次研发的免烤抹茶芝士蛋糕，美国做面点用的基本都是量杯，而不是秤，一套量杯在沃尔玛卖不到5刀
免烤芝士蛋糕的食材和调料
| cream cheese | 1package(8-oz) |
| sugar | 1/3 cup |
| lemon juice | 1/2 tablespoon |
| water | 适量 |
| sour cream | 1/2 cup |
| Greek yogurt | 1/4 cup |
| whip cream | 1/4 cup |
| vanilla extra | 1/2 teaspoon |
| gram cracker | 1 pack |
| unsalted butter | half stick |
免烤芝士蛋糕的做法与步骤
- 1.
Cracker 和 butter 放入料理机中打碎混合，均匀铺在模具底部，压实，入预热375F的烤箱 15 分钟
- 第2步.
cream cheese在常温下放软后，倒入糖，柠檬汁，电动搅拌机最低档搅拌30秒，用刮刀把溅到盆盆边上cream cheese刮到中间，接着中档搅拌1分钟，看到所有材料软软的发白就可以了。
- 第3步.
在打好的cream cheese 中加入 whip cream，sour cream，yogurt 和 vinalla extra接着搅拌.（whip cream 可以去超市买heavy cream 自己打，我是直接去冰柜那边买的 cool whip original）
- 第4步.
在小碗中倒入一包Galetin（明胶），倒入没过明胶的水，静置约1分钟至吸收. 后倒入少量开水搅拌至明胶全部融化成液体，边倒入cream cheese混合物边快速
- 5.
把混合物倒入模具，抹平表面，摆上水果，入冰箱冷藏至少2小时
小贴士
同样的食谱可以加绿茶粉或者色素调成其他味道和颜色
