胡萝卜蘑菇炒肉丝

胡萝卜蘑菇炒肉丝的做法与步骤

1. 1.

   里脊肉切肉丝，加适量盐、料酒、生抽拌匀，加入淀粉拌匀，再加少许油拌匀后放在一边腌制10分钟

2. 2.

   葱姜蒜切末、胡萝卜切丝、蘑菇切薄片备用，香菜切段，将叶子和叶梗分开放

3. 3.

   热锅冷油倒入肉丝滑散，等肉丝变色后将肉丝盛出

4. 4.

   用锅里剩余的油爆香葱姜蒜，倒入胡萝卜丝煸炒至变软后加入蘑菇片，继续煸炒至蘑菇变软

5. 5.

   加入肉丝，放入适量盐生抽糖调味，翻炒片刻至汁水收干后加入香菜叶梗，继续翻炒片刻关火。关火后加入葱末和香菜叶，趁着锅内还有余温时拌匀即可装盘。