黑胡椒牛肉排

黑胡椒牛肉排的做法与步骤

1. 1.

   牛肉用料酒、少量生粉(淀粉)进行腌渍

2. 2.

   油入锅，加热至八成热后牛肉下锅，两面变色后出锅，切片备用

3. 3.

   在刚才煎牛肉的油中加入黑胡椒、蚝油、老抽制成酱汁，将切片后的牛肉倒入锅中，加入清水焖烧入味

4. 4.

   芦笋切段，胡萝卜去皮滚刀切块，藕去皮切成6mm左右的片，所有蔬菜入沸水焯熟，装盘备用

5. 5.

   牛肉锅中根据汤汁味道咸淡加入盐和糖调味，最后加入水淀粉勾芡

6. 6.

   牛肉装盘，浇上汤汁，根据个人喜好可以加上一点干蒜片进行点缀