紫薯酥饼

紫薯酥饼

紫薯酥饼的做法说明

买了新鲜的紫薯,好甜好好吃。做点点心吧

紫薯酥饼的食材和调料

低筋面粉150g 油皮
猪油45g 油皮
细砂糖25g 油皮
50g 油皮
低筋面粉150g 油酥
猪油75g油酥
紫薯两个 馅料
10g馅料
炼乳适量馅料

紫薯酥饼的做法与步骤

  1. 第1步.

    把油皮的材料混合在一起,揉匀成油皮

    紫薯酥饼的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    油酥材料混合

    紫薯酥饼的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    蒸熟紫薯压成泥加糖炼乳搅拌匀

    紫薯酥饼的做法步骤 第3步
  4. 4.

    油酥油皮松弛后分成10份,油皮压平,包入油酥,捏口,倒放

  5. 第5步.

    压平,擀成鸭舌状卷起。松弛10分钟。再重复一遍

    紫薯酥饼的做法步骤 第5步
  6. 6.

    松弛好后按平,包入馅料,收口,压成饼状,涂蛋黄液,撒芝麻

  7. 7.

    200度烤20分钟

小贴士

中式点心的话,猪油比黄油好吃,做出来的点心更酥软,我买的紫薯很甜,所以放糖少。可以按照个人口味调馅料的甜度

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