红糖开水冲泡米米

红糖开水冲泡米米的做法说明

米米是补血益气之佳品，被誉为“东坡美食三绝”之一。
 相传，苏东坡的夫人王弗分娩后，身体非常虚弱，苏东坡尝试过很多种食补疗法，但不见起色。焦急的苏东坡便去请教母亲程夫人，老夫人告诉儿子，将糯米煮熟，阴干后用油炒爆，食用时加入红糖，趁热服用。
 苏东坡按照此方法给夫人食用后，王弗的身体果然逐渐转好。这看似简单却极富养生价值的食品激起了苏东坡的浓厚兴趣，于是苏东坡又在食用时加入了荷包蛋，结果美味倍增。从此，滋阴补血的东坡阴米便广为流行。