美味大盘鸡
美味大盘鸡的做法说明
很久没吃鸡肉了甚是想念，整了个没做过的做法—新疆大盘鸡。参考了很多菜谱发现原来一千个人眼中不单有一千个哈姆雷特还有一千个大盘鸡的做法！最后整了个半自创做法，成品味道不错哈！如果以后有机会去新疆吃上一盆正宗的大盘鸡那就再好不过了！
美味大盘鸡的做法与步骤
- 第1步.
先上糖色，鸡块洗净沥干水，油锅油稍多些，加一勺半白糖烧化后放入鸡块炒至变色
- 第2步.
加入干辣椒，花椒，桂皮
- 第3步.
倒啤酒酱油加盖煮。煎时用的不粘锅，煮时换了铁锅。
- 第4步.
煮个十分钟左右放土豆
- 第5步.
接着加五香粉
- 第6步.
加蕃茄沙司，如果有纯蕃茄酱更好酸度更浓。加盖煮到土豆酥，当中可以尝下味道以便调整。
- 第7步.
差不多收汤汁了放入洋葱青椒片翻炒片刻出锅
小贴士
调料酌情添加，别一下放太多哈。一罐啤酒500ml的量正正好好，啤酒煮肉也更香嫩，要是没有就加水和料酒。
