冰淇淋-提拉米苏冰淇淋
冰淇淋-提拉米苏冰淇淋的做法说明
10年前大约这个时候做了人生的第一个＂蛋糕＂-提拉米苏。10年之内，当初的＂高大上＂，已经风头不在了。10年后，做一款提拉米苏口味的冰淇淋，算是一种纪念吧。
冰淇淋-提拉米苏冰淇淋的食材和调料
| 全脂牛奶 | 100毫升 |
| 马思卡彭(mascarpone)奶酪 | 200克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 砂糖 | 90克 |
| 柠檬汁 | 少许 |
| double cream | 80毫升 |
| 手指饼干 | 4片 |
| 热水 | 2tbsp |
| 速溶咖啡 | 1tsp |
| 砂糖 | 1.5 tbsp |
| 咖啡味道利口酒 | 适量 |
| 可可粉 | 适量（可选择） |
冰淇淋-提拉米苏冰淇淋的做法与步骤
- 1.
蛋黄加砂糖搅拌。后加入奶酪搅拌，过滤后加入牛奶和奶油，并加入柠檬汁。中小火加热，同时不停搅拌约10分钟。
- 2.
步骤1加入冰淇淋机，开机。
- 3.
另取一个碗，加入咖啡，热水，砂糖，搅拌溶解后，加入利口酒。将手指饼掰碎，浸泡在碗中。
- 4.
冰淇凌完成后，将步骤3加入冰淇凌中。稍微搅拌一下。完工。
小贴士
咖啡利口酒按个人口味添加。不必受方子所限。
