酥香马口鱼
酥香马口鱼的做法说明
马口鱼虽然味道鲜美，但因多刺所以很少做来吃。一次在二嫂家吃饭她做了一回，咦！不仅鲜香可口，而且那些难挑出来的小刺都已经酥脆了。从那以后老公就总是念念不忘，为了老公的胃，特意认真学来。现在分享给厨友们。
酥香马口鱼的做法与步骤
- 第1步.
马口鱼直接减去头和内脏位置，然后去鳞清洗后临水。两面划口（稍密并把小刺切断）
- 第2步.
葱姜蒜切碎放盐、糖、料酒、生抽、鸡精、醋调成汁。
- 第3步.
锅中放油七成热，马口鱼沾薄面粉放锅中炸熟至酥脆。
- 第4步.
炸好捞出直接捞入步骤2的汁料中泡两三分钟捞出装盘即可。
