香椿鲜肉小馄饨
香椿鲜肉小馄饨的做法说明
春天正是吃香椿的时节，做馅、炒鸡蛋、腌咸菜……怎么做都好吃~
香椿鲜肉小馄饨的做法与步骤
- 第1步.
香椿芽洗净焯水。
- 第2步.
切末。
- 第3步.
鲜肉馅中放酱油搅拌上劲，再加入少许清水搅打上劲，然后放入香椿末，再依次放入盐、色拉油和香油，还是顺着原来搅拌的方向搅拌均匀。
- 第4步.
面团和得稍硬一些。
- 第5步.
用压面机或者用擀面杖手擀成薄薄的几乎透明的馄饨皮。
- 第6步.
切成小四方块。
- 第7步.
包馄饨。
- 8.
调汤料汁：取一大碗，里面放入紫菜、虾皮、酱油、香醋、香葱末、香油或猪油，喜欢吃辣的还可以依个人口味放入辣椒油，调好备用。
- 第9步.
锅中放入足量清水烧开，下馄饨，水沸腾后点少许冷水，如此点两次冷水，再次沸腾后馄饨浮在水面上即可捞出，连汤带馄饨一起盛入调好汤料汁的汤碗中即可。
