胡萝卜土豆双色馒头（菠萝馅）～玩玩混搭
胡萝卜土豆双色馒头（菠萝馅）～玩玩混搭的做法说明
胡萝卜做吐司味道不错，上次打的胡萝卜泥还剩一点，看看冰箱还有点土豆泥，就想到混搭了，反正自己做东西就是想用什么材料就用什么，嘻嘻
胡萝卜土豆双色馒头（菠萝馅）～玩玩混搭的食材和调料
| （土豆面团）中粉 | 200克 |
| 土豆（熟的） | 127克 |
| 水 | 63克 |
| 橄榄油 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| （胡萝卜面团）中粉 | 200克 |
| 胡萝卜泥（生的） | 116克 |
| 橄榄油 | 5克 |
| 盐 | 1克 |
| 水 | 20克 |
| 糖 | 22克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 糖渍菠萝（馅） | 适量 |
胡萝卜土豆双色馒头（菠萝馅）～玩玩混搭的做法与步骤
- 第1步.
分别将两种面团揉到3光，发酵到大约两倍大。发酵完毕加少量干粉继续揉到光，滚圆醒发15分钟。
- 第2步.
擀成长方形，将两个面团叠起来。记住操作案板撒干粉。
- 第3步.
继续擀成长方形薄片，中间放适量糖渍菠萝。（也可不放）
- 第4步.
卷起，尽量卷紧一点。
- 第5步.
均匀切小段。
- 第6步.
排入蒸锅，大火一分钟，醒20分钟左右，冬天可醒30分钟。
- 第7步.
冷水开火蒸，中火10分钟加大火5分钟，闷两分钟开盖取出。
- 第8步.
开盖动作要快点，以免盖子上的水滴到馒头上。
小贴士
水量作为参考，具体根据面粉吸水性不同调节，面团稍微干一点比较好。案板的干粉不可省略，否则操作易粘连。
