日式叉燒拉面
日式叉燒拉面的做法说明
把這個學起來，你也可以在家品嚐叉燒拉面啦！
日式叉燒拉面的做法与步骤
- 1.
梅頭豬肉先用棉繩紮實後出汆水備用。
- 第2步.
製作滷汁，將水、日式醬油、紹酒、味醂、冰糖拌勻備用。
- 第3步.
先爆香八角、蔥 、蒜頭及已出水的豬肉。
- 第4步.
然後加入滷汁小火炆大約1.5小時，熄火後焗半小時。
- 5.
用保鮮紙將叉燒紮實放入雪櫃，待叉燒雪硬後再切片。（這樣做叉燒才會不易散開）
- 6.
溏心蛋製法--- 冷水放雞蛋開始煲， 水滾後3-4分鐘關火。 然後放入滷汁裡面，上色後即可食用。
- 第7步.
煮好拉面，將叉燒、溏心蛋、玉米粒放好，完成。
小贴士
選豬肉不要選太瘦，因為吃起來會變得乾乾的。
適量的脂肪是必需的。哈
