风干牛肉烤箱版
风干牛肉烤箱版的做法说明
最近淘宝风干牛肉很火大概150一斤！吃起来有点不放心所以自己研究了一个制作风干牛肉的办法
风干牛肉烤箱版的做法与步骤
- 1.
牛肉顺着文理切成拇指粗的肉条
- 2.
把八角，桂皮，干辣椒，丁香，香叶放在水里熬出香味，烧开以后小火熬制30分钟左右。
- 3.
熬好的卤水加盐、酱油，料酒，鱼露，蚝油！ 然后把切好的牛肉条腌制两小时以上最好过夜
- 4.
把腌制好的牛肉条，用烤箱在八十度的温度烤十五小时、然后230度烤5分分种！之后80度温度再烤八小时（可以更具自己喜欢的干度调整）
小贴士
关于加盐，如果你口味比较重。。吧卤汁的烟味调整为你平时喝汤喜欢的盐味就ok了。。喜欢清淡的朋友就需要调的淡点。。。因为把水分烤干以后盐味会比较足
