面拖茼蒿菜

面拖茼蒿菜的做法与步骤

1. 1.

   将茼蒿菜去根，洗净，沥干水分。此时可将蒸锅上汽。

2. 2.

   将一把面粉撒菜上，用手抓匀。撒入适量盐，抓匀。

3. 3.

   蒸锅上汽之前放上一块儿湿布(手绢，纱布，笼屉布均可)。将菜放在上面。大火10-15分钟。

4. 4.

   将布直接取出，把布上的菜倒在盘中。

5. 5.

   酱汁做法很随意。蒜加盐捣碎，加入豆瓣酱/东北大酱/生抽/水，一大勺香油调成汁儿。

6. 6.

   浇在菜上，拌匀即可。亦可蘸食。