双柳奶浆菌

双柳奶浆菌的做法与步骤

1. 1.

   奶浆菌去跟漂洗干净切成厚片；火腿切成长方形薄片；干辣椒切成小节；蒜头切成小片。

2. 2.

   鸡脯肉洗净切成薄片盛入碗内，加入精盐、胡椒粉（个1克），淀粉6克、蛋清拌匀腌15分钟待用。

3. 3.

   炒锅置旺火上，注入花生油，待油烧至三成热时将鸡片下入，滑熟后捞入碗中。待油温升至七成热时将奶浆菌放入滑一下连油一起倒入漏勺中。

4. 4.

   把干辣椒下入炸成金黄色，接着放入蒜片、火腿片炒香，随即倒入奶浆菌，加入剩余的精盐、胡椒粉拌匀炒透，然后将鸡片放入拌匀，下淀粉勾芡，将锅颠翻几下，即可起锅装盘。