泰式香辣蛏子王

泰式香辣蛏子王的做法与步骤

1. 1.

   蛏子中间剪开，洗干净，把肉剥下来，然后用玉米淀粉抓匀，

2. 2.

   辣椒，蒜头，香茅，九层塔切碎，柠檬榨汁，放入碗里，放点白砂糖，生抽；

3. 3.

   锅中水烧开，放入一部分壳烫熟，然后铺在碗底装饰，水滚，再把蛏子肉放进去快速烫10秒沥干；

4. 4.

   大火热锅，油烧热，放入辣椒，蒜头，香茅爆香，放入蛏子肉快速翻炒，加鱼露，翻炒均匀，倒入调料汁关火，翻炒，撒九层塔拌一下，出锅即可。