無花果楓糖蛋糕
無花果楓糖蛋糕的做法说明
正在研究孟老师的100道小蛋糕，发现蛋糕的搭配实在很妙
于是就挑一个最感兴奋，最想尝味的去做
无花果干，我觉得酸酸甜甜很好吃，再加上健康的枫糖，绝味的配合，非常有风味！
無花果楓糖蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
过筛低粉和泡打粉
- 第2步.
无花果干切成条状
- 第3步.
黄油室温软化，加入面粉，用刮刀先拌一拌
- 第4步.
鸡蛋与蛋黄先混合成蛋液
- 第5步.
黄油和低粉用电动打蛋器由慢速到快速打发到顺滑
- 第6步.
蛋液分多次加入黄油面粉，用电动打蛋器搅拌均匀，每次加入前上次的蛋液要均匀混合
- 第7步.
放入杏仁粉，再加入枫糖，用电动打蛋器均匀搅拌
- 第8步.
最后加入无花果干，用刮刀翻拌均匀
- 第9步.
倒入模具，8分满，180度烤30分左右，切开的时候里面是扎实，很浓奶油味，枫糖不甜，配合起来别有风味
小贴士
尽量用枫糖，用其它跟无花果可能突出不了风味，而且枫糖比较健康点
这就是奶油蛋糕，成品扎实，不松软，里面的无花果酸酸甜甜
最好用小一点的模具
