蓝莓芝士慕斯蛋糕（8寸）
蓝莓芝士慕斯蛋糕（8寸）的做法说明
公司组织烧烤活动做给大家分享的，口感顺滑，很香浓的蓝莓味，还想再做一个吃啊_(:з」∠)_封面图实在拍的太渣渣了இдஇ不会拍照星人伤不起啊
PS：隔了这么久终于把步骤图补上了
蓝莓芝士慕斯蛋糕（8寸）的食材和调料
| 蛋糕片（君之的戚风方子） | 2片（一大一小） |
| 奶油奶酪 | 100g |
| 蓝莓果酱 | 200g |
| 蓝莓 | 50g |
| 吉利丁片 | 18g |
| 淡奶油 | 400g |
| 糖 | 60g |
| 开水 | 适量（约1碗） |
| 吉利丁片 | 半片（约2.5g） |
| 蓝莓果酱 | 适量（约2汤勺） |
| 糖 | 适量（约1汤勺 |
| 蓝莓 | 适量 |
蓝莓芝士慕斯蛋糕（8寸）的做法与步骤
- 1.
吉利丁片冷水泡软
- 第2步.
奶油奶酪隔热水搅拌顺滑加入泡软的吉利丁片搅拌均匀后备用
- 第3步.
蓝莓酱与蓝莓一起倒进料理机搅拌后加到步骤2中搅拌均匀备用
- 第4步.
淡奶油加糖打至7分发，（开始看到划痕，还能有一点可流动的状态）
- 第5步.
将打好的奶油倒入蓝莓奶油奶酪中，慕斯液就完成啦~\(≧▽≦)/~
- 第6步.
大片蛋糕片放进模具底层，倒入一半的慕斯液
- 第7步.
把小片蛋糕片放上去（切得不够圆，逼死强迫症( ⊙ o ⊙ ），把剩下的慕斯液倒入模具后抹平表面
- 第8步.
包好放进冰箱冷藏4-6小时（因为还要做玻璃面我没有抹很平，才不是因为偷懒_(:з」∠)_）
- 9.
将吉利丁片（装饰表面），放进开水搅拌成吉利丁水后加入糖和蓝莓酱搅拌均匀后，待温度不太高的时候倒进冷藏好的慕斯蛋糕上再冷藏30-50分钟
- 10.
用热毛巾或者吹风机稍稍加热模具外圈，即可轻松脱模，放上蓝莓即可
小贴士
1、芝士的浓或淡可以根据自己的喜好调整，与奶油的总量加起来是500g就可以，我这是要消耗掉家里剩下那块奶油奶酪，所以加的是75g。喜欢重芝士口味的奶油和奶酪比例为3:2足矣，4:1什么的太夸张了喂_(:з」∠)_
2、喜欢清爽的可以调整为全奶油的，也就是500g奶油，那么吉利丁片泡软后就直接加到搅拌好的蓝莓酱中隔水融化
3、果酱与蓝莓的比例也可以根据喜好调整，总量保持在250g就欧拉~
4、如果觉得用蛋糕片麻烦，完全可以用消化饼或奥利奥代替饼底(做法下厨房已经有很多了)，那么全部慕斯液倒下去冷藏就可以了
5、最后，就酱~完全零失败哒╭(╯3╰)╮
