日式厚蛋烧

日式厚蛋烧的做法与步骤

1. 1.

   将火腿和葱切细末，倒入蛋液中，拌匀，加入适量盐。

2. 2.

   平底锅加热，微热时倒入少量油，用锅铲或刷子将油均匀地铺在锅底。开小火，油微热时倒入适量蛋液，铺满锅面即可

3. 3.

   蛋液凝结时，用锅铲轻轻地将蛋饼周边松动，轻轻地摇动平底锅，即可使蛋液均匀平摊，又可使蛋饼不粘锅。待觉得轻晃时蛋饼松动时，用锅铲或勺子轻轻从一端卷至另一端。再倒入蛋液。如此反复，即可

4. 4.

   将卷好的蛋烧放在吸油纸上，用刀轻轻切段。长短自定。摆盘。