榴莲班戟
榴莲班戟的做法说明
班戟是pancake的粤语音译，是香港人改良过的一道“中国式”甜品，是地道的港式甜点。
班戟馅儿可以各种味道，不喜欢榴莲的，可以换成黄桃，草莓，芒果等等，班戟皮很Q，皮做好了，怎么吃就都不会难吃
榴莲班戟的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋加糖粉，用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不用打发）
- 第2步.
倒入牛奶，搅拌均匀
- 第3步.
筛入低筋面粉
- 第4步.
用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，称为稀面糊
- 第5步.
将融化的液态黄油倒入面糊里，搅拌均匀
- 第6步.
面糊过筛后。放入冰箱冷藏静置半个小时
- 第7步.
平底锅薄薄的抹一层油，小火加热。倒入适量面糊，摊成圆形，煎到面糊凝固，用铲子铲起放在盘子里（不用翻面）
- 第8步.
动物性淡奶油加糖粉打发到保持花纹的程度。将班戟皮好看的一面朝下铺好，放入适量打发好的奶油和榴莲肉
- 第9步.
把班戟皮包成四方形，将馅儿完全包在皮里面
- 第10步.
翻过来，榴莲班戟柳做好了，放入冰箱保存，最好一两天食用完毕
小贴士
1，把榴莲换成其他水果，可以做成芒果，黄桃，草莓味等等
2，煎班戟皮的时候一定要注意火候，把握不准，用小火
