肉醬意粉

肉醬意粉的做法与步骤

1. 第1步.

   肉末用胡椒，鹽，料酒兩勺抓勻 醃製15-20分鐘。同時番茄3個，洋蔥半個切丁，蒜四粒切末。另起大鍋煮3/4水 放鹽等煮麵

   
2. 第2步.

   平底鍋熱好 下兩至三勺橄欖油 熱下油下蒜末 中小火翻炒一分鐘 出香味後下肉末 中火翻炒至變色 出汁 再加點黑胡椒與鹽調味 出鍋濾干汁

   
3. 第3步.

   另起乾淨鍋熱鍋 中小火放兩大勺黃油 等待黃油融化稍微有點變色下洋蔥 翻炒至洋蔥變軟大概需要4-5分鐘

   
4. 第4步.

   等洋蔥軟了出香味後 放入番茄丁小火蓋上蓋子悶6-7分鐘 等番茄出汁 爛透  與此同時煮麵水的鍋應該已經好了 把面放下去 比說明書上少煮一分鐘 露珠的麵比較硬 說明書上說明10-11分鐘 所以露珠只需要煮20分鐘就好 當然每種麵的時間都不一樣

   
5. 第5步.

   等番茄出汁後下肉末 翻炒拌勻 下5-6大勺番茄醬 （看自己口味）小火翻炒 下胡椒 鹽調味 關火

   
6. 6.

   此時麵條已經已經煮好把水過濾掉 把過濾好的麵倒回煮麵的空鍋裡 用兩勺量的橄欖油攪勻 再迅速將醬倒入面的鍋裡 拌勻少蓋 關火悶三分鐘 出鍋：）